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黄芪猴头汤的做法步骤

更新于:2018-03-08
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食材明细

黄芪猴头汤的做法详细步骤

1.猴头菇冲洗后放入盆内,用温水发涨30分钟;
2.捞出猴头菇,削去底部的木质部分,再洗净,切成约2毫米厚的大片;
3.发猴头菌的水用纱布过滤待用;
4.鸡肉洗净后剁成约3厘米长、1.5厘米宽的条方块;
5.黄芪用温毛巾揩净后切成马耳形薄片;
6.姜、葱白均切成细节;小白菜心用清水洗净待用;
7.锅烧热,下入猪油,投入黄芪、姜、葱、鸡块共煸炒;
8.放入食盐、绍酒、发猴头菌的水和少量清汤,用武火烧沸后再用文火烧约1小时;
9.下入猴头菌片再煮半小时;
10.撒入胡椒面和匀;
11.先捞出鸡块放在碗底部,再捞出猴头菌片盖在上面;
12.汤中下入小白菜心,略煮沸片刻,舀入碗内即成。

黄芪猴头汤的做法小贴士

健康提示:
1. 黄芪甘温,能补脾胃、益肺气、生阴血;猴头菌甘平,不仅营养高,味道鲜,而且能提精神,补脑力,与鸡肉同烧,营养更丰富,补力更强大。
2. 药食合用,共奏补气养血、补脑强身之功。
3. 用于脾虚之食少、乏力,肺虚之自汗、易感冒,气血两虚之眩晕、心悸、健忘、面色无华等症,确有较好疗效。
4. 本方可作病后体弱、体虚易患感冒及营养不良、贫血、神经衰弱、慢性肾炎、糖尿病患者之膳食。
食物相克:
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。

黄芪猴头汤的营养分析

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